La distillerie de Kavalan, du nom d’une ancienne tribu qui rĂ©sidait dans la rĂ©gion, est situĂ©e au nord-est de l’île de TaĂŻwan. FondĂ©e par le groupe King Car, Kavalan n’a pas hĂ©sitĂ© Ă faire appel aux meilleurs experts de l’industrie, affirmant dès le dĂ©part la volontĂ© de produire un whisky d’une qualitĂ© exceptionnelle. C’est donc avec l’aide de Jim Swan que la distillerie a produit la première goutte de son new-make le 11 mars 2006 et a commercialisĂ© son tout premier whisky sur le marchĂ© en dĂ©cembre 2008. En sĂ©lectionnant leurs meilleurs fĂ»ts, les single casks Kavalan se sont très vite fait remarquĂ©s et ont dĂ©jĂ remportĂ© de nombreuses mĂ©dailles. L’IWSC a nommĂ© KAVALAN “Whisky Producer of the Year” en 2016 et en 2017 et “distillerie de l’annĂ©e” en 2017.
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